586 DOCUMENTAIRE (s) ADULTE (s)

O. Rolin livre des souvenirs personnels et des pages d'histoire liés au logement qu'il a occupé la moitié de sa vie, rue de l'Odéon, à Paris, et qu'il a dû quitter entre le premier et le second confinements consécutifs à la pandémie de Covid-19. Il évoque également divers lieux du monde, désormais interdits, qu'a mis en relief le déménagement de ses objets personnels et de sa bibliothèque. Electre 2022

Cette cartographie de l'univers du réalisateur permet de découvrir les caractéristiques de son récit universel, plus particulièrement le thème du voyage initiatique. Inspiré par les paysages européens et par sa propre culture, H. Miyazaki permet un dialogue à la fois textuel et visuel, entre Occident et Asie, entre Europe et Japon. Electre 2015

Cette enquête historique et économique montre que les systèmes inégalitaires, depuis les sociétés trifonctionnelles jusqu'aux sociétés hypercapitalistes, sont des constructions sociales qui dépendent du régime légal, fiscal, éducatif et politique. Ces choix renvoient aux représentations que chaque société se fait de la justice sociale et de l'économie juste. Plus d'égalité est une perspective.

Cinquante recettes sans gluten, du petit déjeuner au dîner, avec de nombreuses astuces : escalopes de veau milanaises au parmesan, crumble de courgettes au fromage frais, raviolis à la ricotta, au citron et aux asperges, gougères au comté, brownies aux noix de pécan, entre autres.

Vous pensiez tout savoir sur le pastrami, les bagels, la babka et les autres spécialités culinaires juives new-yorkaises ? Vous réaliserez avec ce livre que leurs histoires ne sont pas forcément celles que vous imaginiez ! Mais vous allez surtout découvrir à quel point la ville de New york a été un véritable laboratoire de transformations gourmandes pour ces recettes venues d'ailleurs.Annabelle Schachmes Au départ journaliste pour des publications telles que Vanity Fair US, Annabelle Schachmes est aujourd'hui journaliste gastronomique et travaille à l'élaboration de nombreux ouvrages de cuisine, notamment sur les différentes cultures culinaires et ce qu'elles nous apprennent sur notre passé et notre présent.

Décrouvrez le nouveau livre de l'auteur à succès Ottolenghi, accompagné de sa super-équipe de chefs : des recettes irrésistibles pour une cuisine de tous les jours, familiale et modulable, qui révèle les trésors cachés de vos placards, de votre frigo et de votre congélateur.

Retrouvez Ottolenghi et son équipe de choc pour des recettes toujours plus spectaculaires. Après Shelf Love, explorez la cuisine du célèbre chef au travers des sauces, des assaisonnements, des condiments... et de tous ces petits plus qui rendent un plat exceptionnel.Les possibilités sont infinies !

Un tour d'horizon à couper le souffle de 110 moments magiques ayant profondément marqué l'histoire descompétitions. Plus qu'un énième recueil didactique sur l'infinie série de victoires et de médailles qui ont émaillé toutes les enthousiasmantes éditions des jeux Olympiques tant d'été que d'hiver, cet ouvrage propose un tour d'horizon à couper le souffle de 110 moments magiques ayant profondément marqué les compétitions néesde la clairvoyante volonté du baron de Coubertin et s'inspirant, comme chacun sait, à la fois de l'esprit desconcours organisés entre les cités grecques antiques et des idéaux positivistes propres à la seconde moitié duXIXe siècle, dont dérivera le concept de " sport " au sens large. Ces pages riches, denses, fourmillent de larmes, de sacrifices, d'entraînements, de médailles, d'orgueil, de chauvinisme, de sourires, de records, de victoires mais aussi de défaites au millième de seconde près, d'hymnes, de héros, d'ambassadeurs, d'affiches, de logos, de poings levés et de bras tendus au ciel, sans oublier les véritables révolutions en matière d'usages, de mode de vie, d'idéaux et de perspectives qui ont caractérisé l'homme au fil desdécennies et de la traversée de trois siècles. Vous revivrez les secrets, les anecdotes, les coulisses, les facettes éminemment humaines et souvent passéessous silence des médias, des protagonistes et des entraîneurs sur le terrain, dans et hors des stades. Chaque chapitre comporte un code QR et un lien permettant d'accéder aux films disponibles en ligne, qui rendent le récit encore plus passionnant.

« Il y a une bête au Tibet que je poursuis depuis six ans, dit Munier. Elle vit sur les plateaux. Il faut de longues approches pour l'apercevoir. J'y retourne cet hiver, viens avec moi. - Qui est-ce ? - La panthère des neiges, dit-il. - Je pensais qu'elle avait disparu, dis-je. - C'est ce qu'elle fait croire. »

Depuis son apparition, Homo sapiens ressent effroi et admiration devant la puissance de la Nature et s'interroge sur l'énigme de son existence. De ce sentiment du sacré sont nés tous les grands courants spirituels et religieux du monde. Pourquoi sapiens est-il aussi un Homo spiritus : le seul animal qui cherche à donner du sens à sa vie, pratique des rituels funéraires, invente de grands récits collectifs et croit bien souvent en des forces invisibles ? Frédéric Lenoir tente de répondre à ces questions essentielles et montre, au fil de ce voyage dans le temps, la corrélation entre les grandes révolutions spirituelles et les bouleversements des sociétés humaines : de la sédentarisation au monde connecté, en passant par la naissance des cités, des civilisations, des empires et de la modernité.

200 recettes de pâtisseries simples à réaliser, par Christophe Felder et Camille Lesecq, un duo de chefs devenu référence. Après deux ouvrages plutôt techniques (Bûches et Galettes), Christophe Felder et Camille Lesecq nous ouvrent les portes d'une Petite pâtisserie ludique et accessible, où l'on retrouve tous les plaisirs simples qui rythment l'enfance autant que la vie des grands enfants. Les deux chefs pâtissiers complices présentent les recettes incontournables de notre pâtisserie traditionnelle, dans leur version classique mais aussi avec des déclinaisons.
Les quelque 200 recettes de ce livre (cakes, flans, crèmes, gaufres, cookies, gâteaux décorés avec des pas à pas, recettes vegan...) sont une invitation à redécouvrir la pâtisserie comme un jeu d'enfants.

Peut-on contester un testament ? De quelle manière réagir à une agression dans les transports ? Est-il recommandé de lancer sa marque sur les réseaux sociaux ? Mon enfant est-il en sécurité à la crèche ? La médecine esthétique est-elle remboursée par la Sécurité sociale ? Quels critères pour choisir son assureur ? Qui conserve le logement en cas de divorce ?... Qu'elles soient liées à la famille, au couple, à la santé, à l'argent ou au travail, de nombreuses questions - tous domaines confondus émergent dans notre quotidien. Or, pour certaines d'entre elles, on n'ose jamais les poser. Qu'à cela ne tienne, Sarah Saldmann les aborde toutes, et y répond avec franchise, conseils concrets et textes de loi à l'appui. Grâce à elle, découvrons d'astucieux et efficaces réflexes de self-defense pour naviguer avec aisance dans le labyrinthe juridique. Dans Se protéger, c'est gagner, tout est expliqué, décortiqué, sans jargon. Un livre salutaire, qui donne à chacun les moyens d'acquérir les notions juridiques indispensables et accessibles à tous, que cela soit pour négocier un contrat, se défendre en cas d'attaque sur Internet, réussir à se faire indemniser si son avion ou son train a du retard, connaître les possibilités de désavantager, voire de déshériter l'un de ses enfants (cela arrive !), assurer la défense de son parent en Ehpad, et bien d'autres choses encore. Ludique et pratique, intelligente et concrète, sincère, pédagogique et sans tabou, cette bible est un manuel de survie à portée de main. En connaissant et en maîtrisant les outils qui permettent d'affirmer ses droits, on est mieux armé pour affronter une société qui se judiciarise, pour protéger les autres... comme pour se défendre.

Une réflexion lumineuse et captivante sur les enjeux liés à l'IA et l'arrivée de ChatGPT. L'invention de ChatGPT est comparable à l'invention de l'imprimerie et d'Internet. Elle serait même, selon l'auteur, aussi révolutionnaire que le fut l'invention de l'écriture... Dans un contexte effervescent, où les critiques fusent souvent sans discernement ni rationalité, cet ouvrage apporte des éléments de réponse indispensables. Comment fonctionnent les nouvelles formes d'intelligence artificielle ? Que faire concrètement avec ces outils ? Quelles perspectives ouvrent-ils ? Mais aussi : quels impacts ont-ils sur la vie des citoyens, sur leur environnement professionnel et, plus largement, sur la démocratie et les équilibres économiques et géopolitiques ? Enifn, comment l'Europe peut-elle répondre à l'enjeu central de son autonomie numérique ? Un essai capital pour sortir de la fascination, éveiller les consciences et (enfin) comprendre le dessous des cartes. Gilles Moyse est docteur en Intelligence Artificielle. Il a créé une startup d'IA dédiée au traitement du langage et des documents. Il a enseigné l'IA à Sciences Po et à l'ESCP. Etienne Klein est physicien et philosophe des sciences, directeur de recherches au CEA. Il est l'auteur du best-seller Le Goût du vrai (Gallimard, 2020).

Aujourd'hui, les très jeunes enfants sont exhortés à "devenir autonomes" , donc à choisir. "Que veux-tu manger ce soir ? " , "De quoi as-tu envie aujourd'hui ? " ne cessent de leur demander leurs parents pour toutes les choses de la vie quotidienne. Offrir le choix à son enfant apparaît comme la clef de voûte de l'éducation, avec ce souci légitime de lui accorder très vite le statut d'individu. Dans les sociétés occidentales, autonomie et liberté de choix apparaissent comme les deux prérogatives de l'individu contemporain.
Comment imaginer que ces nouvelles conditions éducatives ne jouent aucun rôle à l'adolescence ? Comment cet adolescent auquel a été reconnu le "pouvoir de choisir" lorsqu'il était enfant pourra-t-il négocier pendant la crise d'adolescence les contraintes de la puberté qui lui imposent une nouvelle identité sexuée ? Choisir son genre, son sexe, serait-il la manifestation de cette liberté de choix devenue une valeur éducative cardinale ? A partir d'une réflexion nécessaire sur les principes éducatifs actuels, deux éminents cliniciens, pédopsychiatre et psychologue, proposent un point de vue inédit sur les nouvelles quêtes d'identité.

Qui, aujourd'hui, peut encore avoir bonne conscience après avoir vidé un bon gros bidon de déboucheur dans son lavabo, alors qu'il existe des produits naturels tout aussi efficaces ? Pour votre santé et notre planète, il est temps de changer vos habitudes ! Voici mes 50 recettes indispensables pour nettoyer votre maison et votre extérieur de façon naturelle. Bicarbonate, savon noir, terre de Sommières, citron...
avec 10 ingrédients maximum, vous pourrez créer vos basiques en un rien de temps, respecter l'environnement mais aussi votre porte-monnaie. Mes conseils avant de vous lancer : ingrédients, gestuelle, bonnes pratiques, sécurité, matériel... Mes recettes ultra-clean pour tout nettoyer : les basiques à tout faire pour les plus pressés et, pour aller plus loin, les produits pour la salle de bains et les toilettes, la cuisine et la vaisselle, l'électroménager, le linge, le mobilier, le parquet...

L'histoire du dessin animé et des autres possibilités de l'image par image, où l'auteur distingue conteurs et peintres, n'hésite pas à porter quelques jugements, est suivie d'essais sur les différents aspects de la création : scénario, graphisme, réalisation, public.

Un guide pour découvrir ces îles d'Indonésie, leurs hôtels, leurs restaurants, leurs transports, leurs formalités, leur art, leur artisanat ou encore leur cuisine locale. Avec des conseils pour réussir son voyage, des renseignements sur la faune et la flore, sur les sites de plongée sous-marine ainsi que des propositions d'itinéraires touristiques à pied ou à bicyclette. Electre 2023

Des informations culturelles et des renseignements pratiques pour découvrir le pays : transport, hébergement, restauration, sorties, loisirs etc. Un code permet de télécharger le guide numérique gratuit. Electre 2018

Un guide pour préparer son voyage en Malaisie et à Singapour avec des cartes détaillées, des adresses pour tous les budgets, du luxe au bon marché, des conseils pour emmener ses enfants, des informations sur la cuisine et la gastronomie et des itinéraires de cinq jours à deux semaines. Electre 2020