89 DOCUMENTAIRE (s) ALSATIQUE (s)

Le chef du restaurant du Cerf à Marlenheim propose 30 recettes qui, tout en faisant la part belle au terroir alsacien, allient créativité et finesse : l'oeuf parfait, la choucroute Fil d'or...

A travers une séries de sites représentatifs, Sébastien Saur, historien de formation, spécialiste des fortifications, champs e batailles et lieux de mémoire en Alsace.

L'ouvrage, réalisé avec le concours de la Commission d'Art Sacré du Diocèse de Strasbourg, invite à découvrir la richesse du patrimoine alsacien, à travers les récits bibliques de l'Avent et de Noël.

L’Alsace a toujours été un pays de terroir et c’est ce rapport avec la nature qui est à l’origine de bien des légendes, de fêtes anciennes mais aussi de motifs liés au cycle des saisons. Les motifs gravés, sculptés, peints sont autant de rapports mystiques avec les divinités païennes. Ces symboles donnèrent lieu à des représentations graphiques que l’on retrouve aussi bien dans la peinture paysanne que dans la forme des petits gâteaux confectionnés à la période de Noël : les berdelle en forme d’étoile à 5 branches, de lune ou de co eur. C’est aussi le cas du fameux bretzel avec son entrelacs qui ménage 3 ouvertures à travers lesquelles on peut voir 3 fois le soleil. Symbole du feu, il est l’emblème des boulangers. Quatre thèmes sont proposés : Noël en Alsace : 4 plaques de l’Avent - un plateau de fête Décors inspirés de Hansi : un rouleau à pâtisserie - une porte à la cigogne Meubles et accessoires peints dans la symbolique alsacienne : une desserte à deux plateaux - un berceau ancien - un large banc une étagère représentant des poteries alsaciennes - une boîte à mouchoirs rouge - un lutrin de table L’Alsace, son terroir et ses façades : un volet à l’arbre de vie - une fenêtre fleurie aux géraniums 250 photos d’étapes vous aideront à réaliser facilement chaque modèle, qui est également accompagné de son tracé.

L association Images Nature Alsace (INA), forte de plus d une trentaine de membres, regroupe des photographes passionnés et chevronnés qui déploient des trésors d ingéniosité et de patience pour capter des moments rares et précieux ; des instantanés de nature qu ils ont décidé de partager pour notre plus grand bonheur. Ce sont près de 220 images de faune, de flore et de paysages qui nous révèlent ainsi une nature souvent méconnue. Un superbe hommage à la biodiversité alsacienne.

15 étapes, 4 boucles pour sillonner à vélo l'Alsace pittoresque : ses villages fleuris, ses rivières et ses vignes. Des parcours détaillés en 33 cartes. - - Un parcours de 750 kilomètres en 15 étapes et 5 escapades entre Mulhouse, Strasbourg, Wissembourg et la frontière allemande. - 4 boucles de 3 à 5 jours au départ des principales villes d'Alsace - 32 cartes détaillées + 1 carte générale - Des conseils pratiques et toutes les adresses utiles, hébergement, vélocistes, offices de tourisme - Des informations culturelles et historiques sur le patrimoine de chaque étape

La ligne bleue des Vosges 3 GR¯ de Pays de 7 à 9 jours chacun, comportant plusieurs boucles de 2-5 jours possibles également, sans oublier 38 balades à la journée. Le versant lorrain des Vosges, surmonté de buttes gréseuses est entaillé de rivières comme la Vologne et rejoint le bassin de Saint-Dié, entité paysagère à part entière. Cette montagne à dimension humaine fait le bonheur des randonneurs et des amateurs de patrimoine naturel, tandis que les lacs et cours d eau innombrables comblent les pœcheurs. Sur près de 700 km d itinéraires, Déodatie et Vologne vous invitent à la (re)découverte de ce versant méconnu du Massif Vosgien où histoire, biodiversité et sites de mémoire constituent autant de point d attractivité.

Le temps d'une balade, retrouver le geste ancestral du glaneur est un vrai plaisir. Encore faut-il savoir quoi récolter et pour quel usage. Ce guide vous permettra de pratiquer l'art de la glane en toute sécurité, et de préparer remèdes naturels et recettes gourmandes. 60 fiches détaillées et illustrées : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation.
Plus de 80 recettes de remèdes naturels et de cuisine à préparer. L'art du glanage : recommandations, précautions à prendre, etc.
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Vous œtes alsacien de coeur, d'origine ou d'adoption ? Vous pensez bien connaître cette région à l'identité forte, au coeur des turbulences de l'Histoire, ou vous voulez la découvrir ? Ce livre est fait pour vous ! D'où viennent les premiers Alsaciens ? Quelles sont les relations entre l'Allemagne et l'Alsace ? Les Triboques, ancœtres des Alsaciens, ont-ils effectivement inventé la bière ? Le Traité de Westphalie fut-il une folie ? D'où vient la chanson Vous n'aurez pas l'Alsace et la Lorraine ? Que s'est-il passé le 25 août 1942 ? De Strasbourg à Colmar en passant par Mulhouse, des Vosges aux vignobles alsaciens, partez en ballade dans la Plaine d'Alsace et le Kochersberg... Sans oublier la langue alsacienne, les traditions, la culture et la cuisine ! Loin des caricatures et des clichés, avec L'Alsace pour les Nuls, cette région n'aura (presque) plus de secrets pour vous ! Dans ce livre : L'histoire de l'Alsace des origines à nos jours L'identité alsacienne : langue, culture, patrimoine Un tour de l'Alsace, avec les lieux incontournables Sans oublier la partie des Dix : les 10 hauts lieux alsaciens et 10 alsaticônes.

Histoire de la sorcellerie au XVIe et XVIIe siècle en Alsace.

Le présent ouvrage premet donc de découvrir vingt-deux circuits de vallées vosgiennes du nord au sur de l'Alsace, de la Lauter jusqu'à la Thur, avec quatre incursions dans les Vosges. Les cinq circuits suivants sont transfrontalier ou transrhénans. Quatre circuit suivent les cours des canaux du al Marne-au-Rhin, du Rhône-de-Rhin, de la Bruche et de Clomar. Enfin, deux circuits dans les bois dans les forêts de Haguenau et de la Hardt.

Quand Thierry Mulhaupt s'empare de la tradition ancestrale alsacienne des bredeles pour les décliner dans une version salée, l'apéritif se teinte d'élégance et gagne en gourmandise. Le grand pâtissier abandonne un instant les créations sucrées de haut vol pour vous confier 35 recettes originales de bredeles salés. Audacieux et savoureux, ces petits-fours secs, croquants ou croustillants se réalisent en quelques gestes simples et rapides. L'équilibre et la justesse des goûts en fil rouge. Sablés aux cèpes et vieux comté, feuilletés olives et grué de cacao, minicakes fêta et basilic ou encore tuiles à la mimolette et graines de lin..., voilà de quoi partager avec vos amis un délicieux moment de convivialité.

Des châteaux-rochers de grès rose des Vosges du Nord au remarquable Plateau des 1 000 étangs haut-saônois, revêtant ses couleurs automnales ; des profondeurs minières qui furent ruées vers l’argent ou le cuivre, aux hauteurs altières ou discrètes ; des rendez-vous où culture et nature se séduisent mutuellement aux savoir-faire partagés du terroir : l’éventail des merveilles parsemant la montagne vosgienne est ouvert.
Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, du Nadir au Zénith, s’y mêlent avec bonheur la géographie et l’histoire, les espaces et le temps, la nature et l’homme. Tout choix est le fruit de la subjectivité, en l’occurrence celle de deux connaisseurs passionnés et aguerris du massif des Vosges : le photographe Denis Bringard et le journaliste écrivain Claude Vautrin. Ces «101 merveilles» en témoignent, unissant volontiers les hommes et un environnement naturel généreux, dans une montagne avant tout vivante.
C’est sa première vertu. Son essentielle séduction. Cet ouvrage se veut une invite à la (re)découverte d’un territoire, de territoires, sans cesse capable(s) d’ouvrir de nouveaux horizons.

Ce guide, réalisé par l'association "Châteaux forts d'Alsace" et le Club Vosgien, vous invite à découvrir et parcourir les plus remarquables sites parmi ces joyaux répartis sur l'ensemble du massif vosgien. Plus d'une soixantaine de châteaux sont présentés avec leur historique et une description du site pour faciliter la visite... Autour de chacun d'entre eux, des circuits vous emmènent à la découverte des sentiers balisés par le Club Vosgien.
De belles balades en perspective pour les amoureux de l'histoire et du patrimoine de l'Alsace !

1880. Dans une Alsace occupée par la Prusse, Rose rêve d'une vie meilleure. Mais cette modeste ouvrière d'une usine textile se retrouve enceinte d'un homme déjà marié. Et elle connaît le sort réservé aux mères célibataires, mises au ban de la société, sans espoir de rédemption.Trahie et chassée, la jeune femme se réfugie dans le bois des Châtaigniers qui borde son village. C'est là qu'elle accouche, seule, avant d'abandonner la petite fille au pied d'un arbre. Rose a décidé de repartir à zéro et de refaire sa vie dans l'anonymat d'une grande ville.C'est à Strasbourg que la jeune ouvrière se taille, à la seule force de son ambition, une place dans la bonne société. Mais le souvenir de l'enfant abandonné la poursuit. Un souvenir qui ramènera Rose au cúur du bois des Châtaigniers, sur les traces du fantôme de la « Vigne bleue »... Passions, vengeances et secrets de famille au cúur de l'Alsace.